Valvet Steakhouse är en pizza-restaurang i Lund. Det här stället har 661 recensioner och ett snittbetyg på 4.1 av 5. Det är ett bra betyg.
10+ bilder
Besökarnas kommentarer:
Mysigt ställe, dämpat ljus och musik. Snabb och trevlig personal och vackert porslin. Synd att kocken/kockarna inte håller den klassen. Köttet , som enligt menyn skall vara stekt saknar stekyta förutom en snabb ribbning på ytan. Lammfile och Entrecote sladdrigt misshandlad och kycklingfile också utan yta men torr inuti. Det är ett konststycke att steka/hantera kött så illa om man är kock. Smaken är dock godkänd även om tuggandet besvärar, köttet smälter knappast i munnen. Klyftpotatis också helt utan yta, fast det var inga klyftor utan slavrigt delad potatisar på hälften som helt saknade smak, vilket kan bero på att de inte var färdiga och kryddades med några ditlagda timjankvistar ( fast det var snygg timjan). De sauterade grönsakerna var inte sauterade, inte en enda bit grönsak hade hoppat i någon panna så att ytan fått färg och krispigheten fanns kvar, men de var hårda med bra tuggmotstånd, fast tämligen smaklösa, vilket kan bero på fel i sauteringen. Något hade kunnat räddas av en god sås med smakrikedom, men tzatikin saknade alla former av rondör eller bett. Yougurt och hackad gurka helt enkelt, inte tzatziki.
Vill man i sin meny för dryga 200kr skriva stekt/grillat kött, klyftpotatis, sauterade grönsaker och tzatziki bör nog Valvet levera just det. Kompensation med gratis kaffe ursäktar inte kockens misshandling av tallriken.
Detta kan säkert skyllas på att jag är kock, en kock på en annan restaurang på en annan ort ( alltså inte konkurrent till Valvet Steakhouse ), där jag som kock aldrig serverar eller släpper ut en tallrik som inte motsvarar vad min a la carte-meny säger att gästen skall få.
Om kocken skulle ha beskrivit de tallrikar vi fick, skulle menyn ändras till:
Mixad tallrik med halvkokt lamm, Entrecote med ribbning, torrgjord kycklingfile, snabbwokade grönsaker, halva stora potatisar som vänt i pannan, gurka i yougurt och färsk timjam på toppen.
Men det lär inte hända. Tack ändå för en hyfsad lördagskvällstimne hos er.
Mvh
Jonatan Moses, Chefskock
Jättebra service, väldigt trevlig personal men framförallt väldigt god mat. Rekommenderas varmt
Trevlig personal, bra service och god mat. Vad mer kan man önska!
Trevlig personal, riktigt hög klass på luncher. Helt ok kvällsmeny. Trevligt ställe för aw!
Bra dagens rätt buffé. Några rätter att välja mellan och kombinera. God salladsbar och trevlig personal.
10+
10+
10+